Restaurante

L'Amphytrion

Descubre nuestra historia

Bienvenido a L'Amphytrion

Casa centenaria de diversa gastronomía (brasas, horno de leña, espetos...). Contamos con años de experiencia en el sector de la hostelería tanto a nivel nacional como internacional.

Sobre el año 1990, un grupo de jóvenes, entre ellos Genaro, frecuentaban por las tardes el local Café Alameda en Sevilla, en el cual trabajaba Victor como encargado.
Años después, ambos coincidieron en diversas ferias, restaurantes, hoteles y catering, empezando así su amistad.
Durante muchos años, Victor ha trabajo para un grupo hostelero como responsable de locales por el centro de Sevilla (una zona espectacular situada en el enclave de Doñana). Posteriormente estuvo como Maitre de eventos y bodas.
A su vez, Genaro realizó gran parte de su andadura en el sector hostelero en el norte de España, siendo Barcelona la ciudad en la que trabajo como responsable de un restaurante durante varios años.
Ya con una gran experiencia de ambos a sus espaldas y una vez ya instalados en Sevilla, decidieron montar su propio negocio y poder compartir toda su experiencia con todo el que desee, así nació L'Amphytrion.

Información adicional

Nuestros servicios

Almuerzos y cenas

Ofrecemos servicios de almuerzo y cena seis días a la semana.

Localización centrica

Situado en plena calle central del municipio de Castilleja de la Cuesta.

Gran experiencia

Años de experiencia en el sector gastronómico, tanto en sala como en cocina.

Alta cocina

Chef con años de experiencia en la comida nacional e internacional.

Chef profesional

En la cocina

Frederic, de nacionalidad francesa, pero como él se considera, hijo adoptivo de Andalucía, donde se crió de pequeño, es un chef especializado en salsas y postres.
Empezó su andadura con sus estudios de hostelería en el sur de Francia, mas concretamente en Niza, dónde se centró en la alta cocina francesa.
Durante muchos años estuvo trabajando en grandes casinos, restaurantes y hoteles de lujo especializados en la cocina francesa (Bruselas, Mónaco, Niza, Cannes...), algunos de ellos con varias estrellas Michelín.
Después de 7 años, decidió regresar a Sevilla, donde estuvo trabajando en varios restaurantes y en un catering de boda y eventos de alto standing durante 15 años como jefe de cocina. En este último lugar fue donde conoció a Victor y Genaro, los cuales años mas tarde, le propusieron ser el jefe de cocina de su nuevo restarurante L'Amphytrion.

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